״המטבח הוא עולם יצירה דינאמי ומלא בצבע, חיבור מתאים בין האדם לאוכל יוצר רגעים בלתי נשכחים. בכל אירוע מחדש אני מקפיד להתאים את חומרי הגלם והטעמים ללקוחות ויוצר עבורם מנות אישיות למידתם, זו תמצית המקצוע בעבורי״
אילן בן דוד, השף של קייטרינג מזל טלה ואחראי על הפיתוח הקולינרי של החברה. אילן הצטרף לצוות המייסד של קייטרינג פודארט לצד רונית ברונפמן בשנת 1996 ושימש כיד ימינו של השף ירון קסטנבאום. בשנת 2001 הצטרף אילן כשותף בחברה ומאז הוא הסמכות הקולינרית של מזל טלה.
הקו הקולינרי אותו מוביל אילן בן דוד מושפע מהמטבחים הקלאסיים של אירופה בשילוב מטעמים מהמטבח האסייתי, השפעות אלו מקבלות תרגום קולינארי ייחודי והופכות למנות כשרות המותאמות למטבח הישראלי. מטבחו של אילן משתמש בחומרי גלם האיכותיים ביותר, ניזון מהירקות והפירות הטריים של העונה ומושפע מאופי האירוע וטעמם האישי של המארחים.
